石金钱龟的价值还体现在其深厚的药用和食用价值上。在传统中医中，石金钱龟具有明显的滋补增强免疫力与抗肿瘤作用，常被用于食疗。

在食用方面，石金钱龟是制作高档养生汤品的优质食材，在两广等地区有着悠久的食用历史和文化。

随着人们健康意识的提升，其对石金钱龟药用与食用价值的认可度不断提高，这为其市场需求的持续增长提供了坚实支撑。